培根肉究竟是什么肉

中科荣膺公益中国 http://www.bdfzkyy.com/
现在越来越多的人爱上了培根肉，可以说培根已经成为了最受欢迎的肉类，也可以说是让很多人欲罢不能，垂涎三尺的肉。有的时候去自助餐的时候，也会习惯性地拿上几盘培根，无论是烤炒还是涮味道都相当的好，其实从严格意义上来说，培根肉已经超越了肉的范畴，成为了当下世界文化的一种主流元素。那么培根肉究竟是什么肉呢？其实在生活中很多人虽然说喜欢吃培根肉，但是究竟是什么肉也是不是特别的了解，培根肉名字叫上去格外的高端大气上档次，但是说白了其实就是一种腌制猪肉。说得再具体一点的话，那就是一种腌制/烟熏的加工猪肉，属于“致癌”和“垃圾”食品范畴。之所以会叫培根，也是因为英文单词“Bacon”，早在16世纪就已经出现在英语当中了。当然了，具体的来源应该是日耳曼语（德语）和法语中的方言，古法语中为bacun，古高地德语为bacho，以及和古条顿语（古德语系的一种）为backe。然而无论来源，无论出处，说到底就是猪背部的肉。培根肉究竟为什么会这么受欢迎呢？培根肉相当于，还有一定量猪油的五花肉，再经过盐等作料的腌制，再通过风干烟熏等制作工艺加工而成的，虽然说味道非常的好，但是本质真的不算什么特别好的食物。然而这些都不重要，因为完全无法抵挡培根肉的诱惑，以培根肉为主材料可以制作出各种各样好吃的菜式，增加了风味，也进一步提高了对于大家的吸引力。但是培根肉也不一定就是取自猪腹部的五花肉，也可以选择用猪后腿，肉猪背肌肉的不同部位，完全是根据个人喜好来说的。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/7285.html